Remise Livre  » Créer ses moules »

Description

Vous voulez surprendre vos convives ?
Créez donc vous-même votre moule : il transformera la plus classique des recettes en plat inédit.
Simples moules à glaçons ou tapis de dentelle, bas-relief de sucre translucide, œuf et friture en chocolat, quinze réalisations vous initieront aux principales techniques de moulage : plâtre et bandes plâtrées, élastomère de silicone, gélatine alimentaire, PVC, moule à une ou à deux pièces…

• Recommandation sur l’âge: pas de recommandation d’âge
• Nombre de pages: 94
• Auteur: Marc-André Fiqueres, Jean-Pierre Delpech
• Date de parution: 2008-10-02
• ISBN: 9782212119206
• Sous-titres: Cuisine, pâtisserie, chocolat
• Couverture: Couverture rigide
• Langue: fr
• Éditeur: EYROLLES